為什么葡萄酒放在專業(yè)的酒窖保存會比較好?

1.保持和提升葡萄酒的品質。 葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等葡萄酒存放得當是很重要的。一旦保存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。 2.延長葡萄酒的生命周期，通俗來說就是延長葡萄酒保質期。 好的紅葡萄酒的“生命周期”是10-20年，特別好的葡萄酒的儲藏期能達到50年以上。普通餐酒一般5-6年消費掉，因為時間長了葡萄酒的顏色香氣變淡，口感越來越柔和，質量開始下滑，超過一定的期限會沒有飲用價值。但是如果保存不當，即使再好的葡萄酒也會迅速變質，更不要說普通的葡萄酒拉，以一瓶法國二等特級酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家里空調(diào)時開時不開，酒頂多存放一年就會逐漸壞掉；若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時間會更短。 對于要存放幾個月甚至幾年的葡萄酒就須要找個合適的地方存放，是酒窖；如果沒有酒窖條件，那就用的電子酒柜來存放，至少也得找個找到一個不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱。

酒窖:是什么意思?

酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。 　　我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖?？偟膩碚f，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠，至于出廠后是繼續(xù)放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了?，F(xiàn)在酒企所說的酒窖，一般是指白酒發(fā)酵所需的窖池，大約12方左右（行車自動化3乘4立方左右），發(fā)酵期30-120天；二是指長期儲存酒的窖池，平時存放半成品和成品酒。

儲存10000瓶紅酒需要多大的酒窖?

大概需要100平方米左右的酒窖。存酒量根據(jù)不同的酒架設計方式，可多可少，如果面積充裕，采用壁柜、島柜、加一些造型裝飾，每平方米可存酒100多瓶左右。 3平方米酒窖能擺450瓶酒，4平方米可容納600瓶，15平方米可放1600瓶，25平方米能從容“吞”下3000瓶。